Mercedes Mengíbar es desde julio de 2010, Consejera de Xanit Health Care Management y Consejera Delegada-Directora Gerente de Xanit Hospital Internacional, un hospital privado de referencia en la Costa del Sol, que cuenta con un equipo humano formado por más de 650 profesionales y la tecnología más avanzada en el campo de la salud.

Con una amplia experiencia en la gestión del cambio en centros hospitalarios, comenzó su carrera en gestión en 1993 como Directora de Servicios Generales del Hospital Universitario Virgen del Rocío (Sevilla) y cinco años después fue nombrada Gerente del Hospital de Antequera (Málaga), donde implementó un proyecto de orientación estratégica e introdujo una nueva cultura organizativa.

En 2003 asumió el cargo de Directora Gerente de USP Hospital de Marbella, llevando a cabo una gestión del cambio organizacional, que le permitió multiplicar por 9 la facturación y  por 6,7 el EBIDTA del hospital, en un periodo de siete años.

La gestión de Mercedes Mengíbar al frente del hospital le valió el Premio Empresaria del Año 2009, un galardón organizado por el Centro de Iniciativas Turísticas de Marbella.

Está especializada en Dirección de Empresas Sanitarias, estudió Piscología de las Organizaciones y es Magíster en Dirección de Recursos Humanos, y en Economía de la Salud y Dirección de Organizaciones Sanitarias.

Desde el año 2001 Mercedes Mengibar es además socia y presidenta de Mestesa Asesoría Sanitaria, empresa dedicada a la consultoría en el sector de la sanidad.

También es coeditora de la IV y V edición del Libro Gestión Hospitalaria y autora en esta obra de los capítulos Gestión del Cambio, Tendencia en la Gestión de los Servicios de Apoyo y Marketing para Hospitales en una Sociedad en Red.

Además, desde 1996 ha participado como ponente en diversos másteres universitarios de Gestión Hospitalaria en la Universidad de Cantabria, Complutense (Madrid) y Alcalá de Henares.

Mercedes Mengíbar es patrona desde el  2011 de Fundación Alex, una institución sin ánimo de lucro que lucha por integrar y defender los intereses de las personas con capacidades diferentes o en riesgo de exclusión.